Chenopodium quinoa -- Quinoa

lateinischer Name: Chenopodium quinoa
deutscher Name: Quinoa, Quinua, Inkareis, Reismelde, Inkakorn, Reisspinat, Perureis

Chenopodium quinoa -- Quinoa
Chenopodium quinoa -- Quinoa    

Blätter werden als Gemüse oder Salat verzehrt.
Die Samen können wie Getreide z.B. im Müsli gegessen werden.
Die Samenschale enthält bittere Saponine und muss daher vor dem Verzehr entfernt werden

Ordnung: Nelkenartige (Caryophyllales)
Familie: Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae)


Krankheiten und Schädlinge: Saponine in der Samenschale schützen vor Schädlingen
Herkunft/Verbreitung: Südamerika
Entdecker: Carl Ludwig Willdenow

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